【小寒】有機玄米の七草粥

春の七草を洗い、食べやすい大きさに切ります。

ココナッツオイルを鍋に入れて熱したら、春の七草と塩を加え弱火〜中火でソテー。火が通ってしんなりしたらお皿に上げます。

炊けたお米を鍋に入れ、水を加え、塩をひとつまみ加えて10〜15分ほど弱火で炊いていきます。焦げつかないように木べらなどで混ぜてください。

③のお米がお粥になったら②を加えて混ぜ合わせ完成です。

お好みで、お醤油やゆず味噌、梅干しなどをトッピングするのもオススメです。

＊炊けたご飯を出汁やほかの具材と一緒に煮込む雑炊とは異なり、おかゆは生米を水分多めに炊くという作り方が一般的ですが、今回は時短の為に炊いたお米に水を入れお粥をご紹介。