【立夏】新じゃがいものポタージュ

投稿日 : 2024/03/12
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材料 (２～３人前人分)

  • 新じゃがいも3個
  • 新玉ねぎ1個
  • オーツミルク又は植物性のミルク200ml
  • ココナッツオイル大さじ1
  • オリーブオイル適量
  • 胡椒お好みで
  • 塩小さじ1〜2
  • ～ALL STYLING@KANAKO_YONEZAWAさん～

作り方

  • 1

    じゃがいもは、洗って皮をむき、4つ切りにしする。玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。

  • 2

    深めの鍋にじゃがいもと玉ねぎを入れ、半分ほど浸るくらい水を加え、弱火で7〜8分ほど蒸し焼きにします。焦がさないように気をつけてください。

  • 3

    深めの鍋にじゃがいもと玉ねぎを入れ、半分ほど浸るくらい水を加え、弱火で7〜8分ほど蒸し焼きにします。焦がさないように気をつけてください。

  • 4

    ③にオーツミルクを加えて弱火で温め、ハンドブレンダーでしっかり撹拌するか、ミキサーにかけます。お好みで塩加減を調整してください。

  • 5

    お皿に移し、オリーブオイルや胡椒をかけて完成♪

  • 6

    ◎温かいスープもいいですが、冷製スープとしてもOK