材料(4人分)
- オリジナルキーマカレー粉
- 合い挽き肉 300g
- ニンニク 2片
- 玉ねぎ 2個
- 豆 1カップ
- ホールトマト 400g
- ブイヨンキューブ 1~2個
- 有機エキストラバージンココナッツオイル 大さじ1
- 塩 適量
- コショウ 適量
- ~ALL STYLING@KANAKO_YONEZAWAさん
2022/07/22
ニンニクは粗みじん、玉ねぎは薄切りにします
鍋にココナッツオイル、ニンニク、スパイスを入れて中火にかけ、香りが出るまで炒め、唐辛子は取り出します
玉ねぎと塩小さじ1を加え、火を強めて炒めます
透明感が出てきたら、火を弱め、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます
ホールトマトを加え、木べらなどで潰しながら煮ます(水分が飛び、もったりするまで煮詰めます)
煮詰めている間に、合い挽き肉を炒めます
合い挽き肉に塩小さじ1とコショウを少々ふり、練らないように混ぜ、フライパンに入れパラパラになるまで中火で炒め、⑤に加えます
⑤にオリジナルキーマ粉、豆を加えて全体をよく混ぜます
香りが立ったら、水、ブイヨンキューブ、柿チャツネを加えます(カイエンペッパーは辛さを調整しながら加えてください)
アクがで出たら除き、中火で30分程度煮込めば完成