【冬至】根菜のココナッツグリル＆ソイミートの唐揚げ

＜根菜のココナッツグリル＞根菜は洗い、皮ごと一口大の乱切りにする。

フライパンにココナッツオイル大さじ2を入れる。

根菜を全て入れ、塩をふりかけ、軽く揉みながら馴染ませる。

弱火で蓋をして、10分程度グリルする。根菜に火が通ったら、蓋を取り軽く水分を飛ばし、お好みで塩をひとつまみ加え、軽く焦げ目をつけて完成です。

＜ソイミートの唐揚げ＞お湯を沸かし火を止め、ソイミートを入れて10分程度置く。

ボールに、おろし生姜、おろしニンニク、醤油を入れる。

ソイミートが戻ったら、水気を絞り⑥の中にいれ、混ぜ合わて5分程度つけておく。

米油とココナッツオイルを鍋に入れ180℃に温める。

⑦のソイミートの水気を絞り、片栗粉をつけて⑧の鍋に入れて揚げ焼きにする。ソイミート全体がきつね色に変わり、カリッとしたら完成です。