【清明】自家製ココナッツ玄米甘酒
材料 (3~4人前人分)
- 玄米1.5〜2合
- 水適量
- ココナッツオイル小さじ1
- 麹200g
- ～ALL STYLING@KANAKO_YONEZAWAさん～
作り方
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1
玄米を優しく洗い、ココナッツオイルを加えて炊きます。
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2
炊いたお米全体が浸るくらいの水を加え、蓋をして沸騰するまで中火で温めます。
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3
沸騰したら火を弱火にして、焦げ付かないように混ぜながら20分ほど煮込み丁度良い柔らかさまで温めてお粥を作ります。
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4
お粥ができたら、50〜60℃くらいまで冷まします。
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5
冷めたお粥に麹を混ぜ合わせます。
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6
炊飯器の保温モードで蓋をせずに、布などをかけて6〜8時間温めます。2時間おきくらいに混ぜてください。
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7
お好みでブレンダーにかけて出来上がりです。粗熱が取れたら冷蔵保存してくださいね。
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8
◎POINT◎甘酒を豆乳やアーモンドミルク、オーツミルクなどで割って飲んだり、温めて飲む際にココナッツオイルを足したり苺を潰し入れ"いちごみるく甘酒"にするのもおススメです♪
