【小暑】夏野菜たっぷり”冷製カペリーニ風そうめん
材料 (2人分)
- そうめん100～150g
- トマト2個
- オクラ3～4本
- レモン1/2個
- バジル4～5枚
- モッツァレラチーズ100g
- 有機アップルサイダービネガー大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 塩適量
- こしょう適量
- ～ALL STYLING@KANAKO_YONEZAWAさん
作り方
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1
アップルサイダービネガー、オリーブオイル、塩、こしょう、レモンを搾り、ボールで混ぜ合わせます
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2
トマトは1.5センチ程度の角切り、オクラは5ミリ程度の斜め切り、モッツァレラチーズとバジルは食べやすい大きさに手でちぎり、①のボールに入れ、混ぜ合わせ冷蔵庫に入れます
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3
飾り用のバジルは、ちぎらずにとっておきます
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4
そうめんを茹で、茹で上がったら、しっかりと冷水でしめます
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5
冷蔵庫で冷やしていたボールにそうめんを加え、よく混ぜ合わせ、仕上げにバジルを飾り完成
