玄米を優しく洗い、ココナッツオイルを加えて炊きます。

炊いたお米全体が浸るくらいの水を加え、蓋をして沸騰するまで中火で温めます。

沸騰したら火を弱火にして、焦げ付かないように混ぜながら20分ほど煮込み丁度良い柔らかさまで温めてお粥を作ります。

お粥ができたら、50〜60℃くらいまで冷まします。

冷めたお粥に麹を混ぜ合わせます。

炊飯器の保温モードで蓋をせずに、布などをかけて6〜8時間温めます。2時間おきくらいに混ぜてください。

お好みでブレンダーにかけて出来上がりです。粗熱が取れたら冷蔵保存してくださいね。

◎POINT◎甘酒を豆乳やアーモンドミルク、オーツミルクなどで割って飲んだり、温めて飲む際にココナッツオイルを足したり苺を潰し入れ"いちごみるく甘酒"にするのもおススメです♪