【小雪】ココナッツ大学芋

サツマイモを洗い、乱切りにしてさっと水にさらし、水気を切る。

ココナッツオイルをフライパンに入れ、160度に温める。

フライパンにサツマイモを入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにする。

別の小鍋に水、ココナッツシュガー、しょうゆを 入れる。

煮詰まるまで弱火〜中火で木ベラで混ぜながら温める。とろみが出たら完成。

サツマイモに⑤のココナッツシロップを絡め、仕上げに胡麻をふりかけ完成。