材料(3〜4人分)
- かぼちゃ 1/2個
- ●有機エキストラバージンココナッツオイル 大さじ1〜2
- ●有機ココナッツシュガー 大さじ2
- ●酒 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- ●醤油 大さじ2〜3
- すりごま(白) 適量
2015/11/09
かぼちゃは少し大きめに切り、面取りする。 鍋にかぼちゃの皮を下にし、きれいに並べる。
かぼちゃの皮が浸るくらいのお水を注ぎ、蓋をし、とろ火でゆっくり煮つめる。
かぼちゃが柔らかくなったら、鍋はだから●の調味料を順番に入れ、鍋全体をまわして混ぜる。
さっと天地返しし、全体に味がなじむようにしながら弱火でコトコト煮つめる。 最後にすりごまをふりかけ、混ぜ合わせたら完成