蕪と鶏のほっこり煮
投稿日 : 2015/11/09
材料 (３人分)
- ★蕪４個
- ★蕪の葉（小松菜でも可）４個分
- ★だし汁800ml
- ★酒大さじ１
- ★みりん大さじ１
- ★醤油大さじ１
- ●鶏もも250g
- ●塩ひとつまみ
- ●ごま油小さじ１
- ●葛（かたくり粉でも可）大さじ１
- ●しょうが大さじ１
- ●有機エキストラバージンココナッツオイル大さじ２
作り方
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1
蕪の皮をむいて切る。片手鍋に★の材料をすべて入れ、蓋をして中火にかける。煮汁が沸騰してきたら弱火でコトコト。
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2
鶏肉はひとくち大に切る。●をビニール袋に入れて揉み込む。
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3
フライパンに有機エキストラバージンココナッツオイルを温める。揚げ焼きなのでたっぷり。
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4
②の下味をつけた鶏肉をフライパンに入れて、少し茶色に色がつくまで揚げ焼きする。はねるので蓋をするとOK。
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5
①を大皿に盛り、その上に④の鶏とフライパンの焼き油をのせて出来上がり！
