＜毎日の“ちょっといい”調味料＞ 有機ココナッツビネガー

いつものお酢を変えるだけ。
栄養も美味しさもまるごと摂れる“ココナッツのお酢”

ブラウンシュガーファーストのココナッツビネガーは、有機ココヤシの樹液を発酵させて作った、まろやかで使いやすい酸味が特徴の醸造酢です。

「ココナッツのお酢？」と驚かれるかもしれませんが、ココナッツ特有の甘さや香りはなく、
さっぱりとしたまろやかな酸味がどんな料理にもなじみ、和食・洋食・エスニックにも相性抜群。

しかも、アミノ酸・ビタミン・ミネラルなど、
日々の食事では摂りにくい栄養素が自然と取り入れられるのも嬉しいポイント。
有機JAS認証を取得の品質にもこだわったココナッツビネガーです。

ここが違う、ココナッツビネガー

〇有機ココヤシの樹液から作られたビネガー
ココナッツビネガーは、東南アジアの地域で伝統的に使用されている調味料で、特にフィリピンやインドネシアなどの国々では古くから健康維持のために愛用されています。

当社のココナッツビネガーは、ココナッツの花から採取された樹液、じっくりと時間をかけて熟成木樽で自然発酵させています。

〇豊富な栄養素
ココナッツビネガーには、一般的なお酢と比べて体に嬉しいアミノ酸やミネラル・ビタミンが豊富に含まれています。これらの成分は、代謝を助けてくれるだけでなく、疲労回復のサポートも。
毎日の食事に取り入れることで、健康や美容のサポートも期待できます。

〇GI値を意識した食生活にも
一般的な穀物酢に比べて低GI食品として注目される有機ココヤシの樹液を原料としたお酢です。
食べることを楽しみながら、ちょっとした選択で“整える”習慣に。

〇環境にも配慮した製品
当社のココナッツビネガーは、有機ココヤシの樹液を発酵させて作られます。
この過程で使用されるエネルギーは少なく、化学的なプロセスを一切使わないため、環境に優しい製品です。
また、ココナッツの木は一度成長すると何十年も収穫ができるため、持続可能な農業の一環としても評価されています。

見た目も自然

ココナッツビネガーは、一般的なお酢に比べてほんのりとした琥珀色。
自然な製造方法の為、やさしい色合いのお酢の中に沈殿物がある場合がございますが、自然なものですので品質には問題はございません。

ココナッツビネガーの活用アイデア

〇サラダドレッシングとして
オリーブオイルやハチミツ、塩・コショウと合わせることで、シンプルで美味しいドレッシングが作れます。

〇お魚や野菜のマリネ液として
酸味が強すぎず、素材の風味を引き出してくれるので酸味が効いているのに食べやすいマリネが完成。

〇飲み物として
冷やした水や炭酸水で薄めて、レモンやアガベシップを加えたヘルシードリンクにも。
朝や運動後に飲むことで、消化促進や体のリフレッシュをサポートしてくれます。

〇酢の物に
きゅうりや大根の酢の物に。通常のお酢で作るよりもマイルドな酸味が引き立ち、さっぱりとした味わいに。

ココナッツオイルのよくある質問