フレッシュな有機ココナッツからつくった、使いやすいミルクパウダー
フレッシュな有機ココナッツから搾ったココナッツミルクを、スプレードライ製法で乾燥させ、使いやすいパウダーに仕上げました。
ココナッツ本来の豊かな香りとやさしい甘さを、少量から手軽にプラス。
必要な分だけ取り出せるパウダータイプだから、水に溶かしてココナッツミルクとして使うだけでなく、粉末のまま料理やお菓子に加えたり、トッピングに使ったりと、さまざまなメニューに活用できます。
1kgの大容量で、飲食店やカフェ、製菓・製パンなど、ココナッツを日常的に使うプロの現場にもおすすめです。
ココナッツの風味と、こだわりの品質
フレッシュな有機ココナッツからココナッツミルクを抽出し、水分を蒸発させて粉末化する
「スプレードライ製法」を採用。
スリランカの製造工場では、最新の3段階スプレー乾燥技術を用いて、ココナッツミルクの風味を活かしながら、使いやすいパウダーに仕上げています。
さらに、パウダーをサラサラに保ち、扱いやすくするために「有機マルトデキストリン」を使用。
タピオカの原料にもなるキャッサバ（芋）由来のでんぷんを、酵素によって加水分解したものです。
必要な分だけ取り出しやすく、料理やお菓子、ドリンクなど、さまざまな用途に使いやすいパウダーに仕上げています。
▼こんなこだわりでつくられています
・植物性100％
・グルテンフリー
・デイリーフリー
・シュガーフリー
・無漂白
・non-GMO（遺伝子組み換えではない）
・保存料・防腐剤不使用
・人工着色料・人工香料・人工甘味料不使用
・化学添加物不使用
さまざまな食のニーズにも対応。
毎日の食事に使うものだからこそ、オーガニック素材を選ぶだけでなく、
原料から製造環境まで、品質にこだわってつくられていることもBROWN SUGAR 1ST.の大切な基準です。
本商品は、世界各国の厳しい基準に対応した製造工場でつくられています。
▼取得・認定
・USDAオーガニック認証取得
・有機JAS認証取得
・KOSHER認証取得
・HALAL認証取得
・IFS Food・ISO22000：2018認定製造工場
・HACCPに基づき管理された衛生条件下で製造
料理からお菓子、ドリンクまで。使い方はいろいろ
ココナッツの風味を加えたいときに、さっと使えるココナッツミルクパウダー。
粉末だから、料理に加えるだけでなく、お菓子やドリンク、トッピングまで幅広く活用できます。
▼使い方はいろいろ
COOKING｜料理
カレーやタイ料理、エスニック料理のソースやスープに。
ココナッツの豊かな香りとコクをプラスできます。
SWEETS & BAKING｜お菓子・パンづくり
パン生地に練り込んだり、アイスクリーム、プリン、焼き菓子などの材料に。
ココナッツ風味のお菓子づくりにもおすすめです。
DRINK｜ドリンク
コーヒー、紅茶、ココアなどに加えて、植物性クリーマーとして。
いつものドリンクをまろやかに。
TOPPING｜トッピング
粉末のまま、お菓子の仕上げに。
粉糖のように振りかけるなど、パウダーならではの使い方も楽しめます。
《 ココナッツミルク簡単レシピ 》
ココナッツミルク
ココナッツミルクパウダー25gに水100㎖
ココナッツクリーム
ココナッツミルクパウダー50gに水100㎖
