ますます関心が高まるココナッツオイルの栄養成分。ブラウンシュガーファーストのココナッツオイルには、100ｇ当たり、カプロン酸は0.7ｇ、カプリル酸は8.0ｇ、カプリン酸は5.8ｇ、注目の成分・ラウリン酸は47.0ｇ含まれています。一般的に中鎖脂肪酸といわれる栄養素は、炭素数が異なるいくつかの種類の脂肪酸をまとめた総称ですが、実はその定義があいまい。だから、「中鎖脂肪酸○○％」という表記には注意が必要です。○○％か？ということと同時に、どの脂肪酸を中鎖脂肪酸としているか？が大切。そして、価格も含め数値に惑わされず、そのメーカーがどういう想いで商品を作っているのか、何を目指して商品開発をしているのかを見て、商品を選んでいただきたいと思います。ココナッツオイル以外の商品にも言えることですが、商品を選ぶことは、未来を選ぶための投票のようなものですから。