BETTER THAN BUTTER 特集 | ブラウンシュガーファースト

BROWN SUGAR 1st.

BETTER THAN BUTTER

SPECIAL RECIPE

ガマンせず、思う存分味わいたい！
料理家 中本千尋さんと楽しむ、BETTER THAN BUTTERのある食卓。

「BETTER THAN BUTTER」
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料理家 中本千尋
スペシャルレシピ特集。

「これ、本当にバターじゃないの？」と疑いたくなるほどのコクと香りの「BETTER THAN BUTTER」を使い、人気料理家の中本千尋さんがとっておきのレシピを提案。

「ガマンせずに、バターを思う存分味わいたい！」そんな願いを叶える、日常をパッと輝かせる中本さんのレシピを順次公開していきます。

中本千尋

PROFESSIONAL

中本千尋 Chihiro Nakamoto

料理家。料理講師歴20年。「食の時間を楽しくデザインする」をコンセプトに、お料理教室の主催、ケータリング、カレー店の経営、レストランのメニュー監修、企業のレシピ開発、セミナー、オンラインサロンなど国内外で活動中。Instagramのフォロワーは50万人越。自身のプロダクトブランド「Dish(es)」を立ち上げ、商品開発やデザインも手掛ける。

PROFESSIONAL

中本千尋

中本千尋 Chihiro Nakamoto

料理家。料理講師歴20年。「食の時間を楽しくデザインする」をコンセプトに、お料理教室の主催、ケータリング、カレー店の経営、レストランのメニュー監修、企業のレシピ開発、セミナー、オンラインサロンなど国内外で活動中。Instagramのフォロワーは50万人越。自身のプロダクトブランド「Dish(es)」を立ち上げ、商品開発やデザインも手掛ける。

RECIPE 01

マッシュルームたっぷりオムレツ

マッシュルームの旨みとコク深いバターの香りが広がる、とろとろ半熟オムレツ。
ひとくちごとに幸せが広がる、ゆっくり過ごしたい朝にぴったりのごちそうレシピです。

マッシュルームたっぷりオムレツ

INGREDIENTS

〈マッシュルーム〉
  • 油大さじ1
  • マッシュルーム5個
  • 塩ふたつまみ
〈オムレツ〉
〈仕上げ〉
  • 香草パン粉適量

HOW TO MAKE

01

卵はよく溶きほぐし、塩と水を合わせておく。

02

フライパンに油を熱し、マッシュルームをこんがり焼き、最後に塩をして取り出しておく。

工程2
03

フライパンを軽く拭き、油をしっかり熱して卵液を流し入れ、半熟のスクランブルエッグにする。

工程3
04

火を止め、炒めたマッシュルームを真ん中に乗せて、香草パン粉を散らす。

工程4
RECIPE 02

明太子パスタ

バターをたっぷり絡めた濃厚なコクがありながら、後味は驚くほど軽やか。BETTER THAN BUTTERだからこそ叶う、やみつき必至の贅沢明太子パスタです。

明太子パスタ

INGREDIENTS 1人前

  • BETTER THAN BUTTER20g
  • 豆乳大さじ1
  • 塩麹小さじ1
  • 無着色明太子30g
  • パスタ80g
  • 海苔適量

HOW TO MAKE

01

ボウルに全ての材料を合わせてよく混ぜ合わせておく。(明太子は、中身のみ取り出す)

工程1
02

パスタを表記通りに茹で、ボウルの調味料と合わせてよく絡めて器に盛り付ける。

工程2
03

仕上げに海苔を乗せて完成！

中本千尋

CHEF'S VOICE

バターは贅沢にたっぷり使用して豆乳や塩麹で、更に深みのある味わいに仕上げました。旨みがあるのに軽い、嬉しくなる一品です。

RECIPE 03

COMING SOON

こちらのレシピは順次公開予定です。お楽しみに！

RECIPE 04

COMING SOON

こちらのレシピは順次公開予定です。お楽しみに！

RECIPE 05

COMING SOON

こちらのレシピは順次公開予定です。お楽しみに！

BETTER THAN BUTTER

カラダにも、地球にも、そして味にも妥協しない。
新しいバターの選択を、あなたの食卓へ。

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